バリ飯

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お知らせ

本格的インスタント麺🍜『ソプ・ブントゥット』が凄い!!😱MANTULLLL

日本のインスタントラーメンは余裕で世界一だと思っていますが インドネシアのインスタント麺も知らないうちに進化していました。 インドネシアで一番有名なのはIndofood社のインドミー(IndoMie)ブランドですが、 Bakm...
DENPASAR

サンバルマタラーは必食だ!👍昔ながらの路上炭火焼小屋で🐟焼カツオとサンバルマタ

マニアック情報ですが、隠れた人気バリ飯処、 Ikan Tongkol Bakar+Sambal matah、焼きカツオのサンバルマタの露店!!!をレポ。 (詳しくはイケカツオの炭火串焼きのサンバルマタ添え) ジンバラン式イカンバカ...
SANUR

間違いない🏆✨キング👑オブ✨ルンダン・サピ@BALIはコレだ👍👍👍

インドネシア料理の代表格のルンダン・サピ(ビーフルンダン)/Rendang Sapi バリ島で食べるならこの店にデッカい太鼓判押します! じゃじゃ〜ん🏆✨ ルンダン・サピ(レンダン・サピ)のバリ島ナンバーワンのお店はサヌールのダプ...
DENPASAR

B級グルメの王様だ〜👑超絶旨いバリ島ナンバーワン!マルタバッはここ👉

インドネシアには『マルタバ』っていうヤバ〜いものがありますが 具沢山のでっかい平べったい春巻きのような屋台メニューで、大量油で揚げ焼きにするのでおいしくないはずが無いヘビースナックです。 夕方から屋台がオープンし夜遅くまで売られます。 ...
SANUR

おかずは脇役?サンバルが主役!ナシ・テンポンの魅力

バリ島でたま〜に「ナシ・テンポン/Nasi Tempong」といい文字を見かけます。 ジャワ料理です。 実は今まではナシ・テンポンの何が美味しいのかサッパリ不明でした。全然美味しそうに見えなくて😓添えられる味の無いおかずも大き過ぎて食指...
DENPASAR

『勝手にバリ麺👍選手権』③豪快❗クリスピー・ローストポークベリー麺🍜

日本資本の麺屋さんはバリ島に数店鋪あります。在住日本人の意見はシビアなものながら、誰もが絶賛し続けたクタの「七人の鳥侍」が閉店するのは残念な限り。昨年末は新しく出来たチャングーの「横浜ラーメン浜虎」というラーメン屋さんに行きましたが洗練され...
SANUR

『勝手にバリ麺👍選手権』② ライムが爽やか!鰹がゴロゴロ🐟カツオラーメン

まったく麺通ではない私が選ぶ、バリ島のお気に入り麺の第2発目はこれ! カツオの出汁のカツオ入りラーメン ✨ミーチャカラン/Mie Cakalang✨ Dapur Sanurのメニューです これ、マナドの郷土料理なんで...
SANUR

『勝手にバリ麺👍選手権』① 孤独のグルメもハッピーになる一杯のあんかけ麺✨

バリ島って意外に汁麺屋さんが無いんです。 (日系のラーメン屋さんは別として) もちろんミーゴレン系は充実していますが。 アジアというと麺が豊富にあるだろうと思われるでしょうが、無いんですよね〜〜。。。 あんなにインスタント麺は種...
SANUR

ノスタルジックなバリ島がぎゅっと詰まっています😊1935年からコピバリを売る老舗がプロデュースする居心地最高カフェ

85年もバリ島で珈琲を売る老舗ビネカ・ジャヤが展開し始めたビネカ ムダ/Bhineka Mudaがすごくいいんです。 ビネカ・ジャヤといえば、クプクプ・ドゥニア(kupu kupu dunia)という蝶のロゴマークのパッケージをツーリ...
SANUR

バリメシ万歳🙌旨っまぁ〜〜〜〜!タコのナシチャンプル!

愛してやまないバリ飯のブログをはじめました。 第一発目は『タコのナシチャンプル』が絶品の穴場ワルンを大絶賛します😊 Warung Gede バリ島ではよくある普通の民家の庭で営むお店。 サヌールのJL.Mukti S...
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