DENPASAR

B級グルメの王様だ〜👑超絶旨いバリ島ナンバーワン!マルタバッはここ👉

インドネシアには『マルタバ』っていうヤバ〜いものがありますが 具沢山のでっかい平べったい春巻きのような屋台メニューで、大量油で揚げ焼きにするのでおいしくないはずが無いヘビースナックです。 夕方から屋台がオープンし夜遅くまで売られます。 ...
SANUR

看板は無いけどすぐ売り切れるナシチャンプル❗謎の笛おじさんのワルン🎶♬

私はサヌールのメインストリート(Jl.Danau Tamburingan)からつながる路地Jl.Kesariに住んでいます。 ヴィラと個人宅ばかりでお店は殆ど無い通りなのでとても静かです。 その中でひっそりと営業する看板の無いワルンがあ...
SANUR

【秘蔵マニアック情報】早起きのご褒美✨バリ島で一番美味しいお餅屋さん

朝の市場に行く度にバリの人々の働きっぷりに感心します。 5時くらいから店を開けてるってことは、何時に起きてるんですかね〜。 昔は日中よく昼寝してるローカルを見て「よく寝るよなぁ〜。。働かないよなぁ〜」と思ってたけど実際はめちゃくちゃ早朝...
SANUR

おかずは脇役?サンバルが主役!ナシ・テンポンの魅力

バリ島でたま〜に「ナシ・テンポン/Nasi Tempong」といい文字を見かけます。 ジャワ料理です。 実は今まではナシ・テンポンの何が美味しいのかサッパリ不明でした。全然美味しそうに見えなくて😓添えられる味の無いおかずも大き過ぎて食指...
DENPASAR

『勝手にバリ麺👍選手権』③豪快❗クリスピー・ローストポークベリー麺🍜

日本資本の麺屋さんはバリ島に数店鋪あります。在住日本人の意見はシビアなものながら、誰もが絶賛し続けたクタの「七人の鳥侍」が閉店するのは残念な限り。昨年末は新しく出来たチャングーの「横浜ラーメン浜虎」というラーメン屋さんに行きましたが洗練され...
SANUR

『勝手にバリ麺👍選手権』② ライムが爽やか!鰹がゴロゴロ🐟カツオラーメン

まったく麺通ではない私が選ぶ、バリ島のお気に入り麺の第2発目はこれ! カツオの出汁のカツオ入りラーメン ✨ミーチャカラン/Mie Cakalang✨ Dapur Sanurのメニューです これ、マナドの郷土料理なんで...
SANUR

『勝手にバリ麺👍選手権』① 孤独のグルメもハッピーになる一杯のあんかけ麺✨

バリ島って意外に汁麺屋さんが無いんです。 (日系のラーメン屋さんは別として) もちろんミーゴレン系は充実していますが。 アジアというと麺が豊富にあるだろうと思われるでしょうが、無いんですよね〜〜。。。 あんなにインスタント麺は種...
KUTA

「毎日食べても飽きない!」トゥバンのOLに愛される、名も無きワルンのバリ・ナシチャンプル

クタは、ジャワ系のワルンが多いように思いますが、 こちらはバリ式のナシチャンプルのワルン。 クタ在住の友達が教えてくれて、珍しくトゥバンでバリ飯ランチです。 う〜ん、おいしそう💓 バリ飯が美味しそうに感じるときは、体調ばっち...
SANUR

ノスタルジックなバリ島がぎゅっと詰まっています😊1935年からコピバリを売る老舗がプロデュースする居心地最高カフェ

85年もバリ島で珈琲を売る老舗ビネカ・ジャヤが展開し始めたビネカ ムダ/Bhineka Mudaがすごくいいんです。 ビネカ・ジャヤといえば、クプクプ・ドゥニア(kupu kupu dunia)という蝶のロゴマークのパッケージをツーリ...
SANUR

バリメシ万歳🙌旨っまぁ〜〜〜〜!タコのナシチャンプル!

愛してやまないバリ飯のブログをはじめました。 第一発目は『タコのナシチャンプル』が絶品の穴場ワルンを大絶賛します😊 Warung Gede バリ島ではよくある普通の民家の庭で営むお店。 サヌールのJL.Mukti S...
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